Una grappa purista ed elegante che al naso esprime note di viola. Al palato è limpida e piena, con un bouquet rotondo e un leggero aroma erbaceo, vinoso e meravigliosamente equilibrato.
Fatti
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Vegano
Raccomandazioni
Prima della degustazione la grappa deve riposare nel bicchiere per qualche minuto: assorbendo ossigeno, il profumo si esprime al meglio e l’armonia tra naso e palato si completa.
Vinificazione
Fermentazione in assenza di aria, in tini di acciaio inox, a temperatura controllata. Subito dopo avviene la distillazione per evitare dannose fermentazioni secondarie. Distillazione discontinua 100% artigianale in esclusivi alambicchi a vapore creati da Benito Nonino, frutto di una ricerca innovativa e continua. La distillazione con metodo artigianale avviene molto lentamente con il taglio al momento opportuno, cotta per cotta, conservando esclusivamente la parte più pura e migliore della grappa, il cuore. Le distillerie Nonino distillano le vinacce subito dopo la fermentazione, durante la raccolta delle uve, affinché si conservino le pregiate proprietà organolettiche del vitigno d’origine e si ottenga una grappa di assoluta qualità.
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