Giallo dorato. Molto aromatica, profuma di spezie e croissant, arance e frutta candita. Calda, vellutata e persistente. In bocca si confermano le note aromatiche e si aggiungono ulteriori accenti fruttati come albicocca, vaniglia e mandorla amara.
Fatti
4161000110
Vegano
Raccomandazioni
Delizioso abbinamento con il fegato d’oca, il cioccolato fondente o dolci al cioccolato caldo. Ideale da sorseggiare a fine pasto anche con un sigaro.
Vinificazione
Fermentazione in assenza di aria, in tini di acciaio inox, a temperatura controllata. Subito dopo avviene la distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. Discontinua a vapore, secondo l’antica tradizione di famiglia, in particolari esclusivi alambicchi in rame rinnovati da Benito Nonino. La distillazione, effettuata al 100% con metodo artigianale, avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione, mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni prescelti. Invecchiamento: Composizione di grappa invecchiata da 5 a 20 anni in botti di rovere di Limousin, Nevers e Grésigne e in botti ex-Sherry. Imbottigliata senza aggiunta di coloranti.
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