Riflessi aranciati brillano nel rosso granato intenso. Il profumo ricorda la frutta secca e i fiori essiccati. Spiccano i sentori di rosa e viola, avvolti da chiari aromi tostati, dolci note speziate, cuoio. Al palato mostra una struttura imponente e tannini presenti, meravigliosamente morbidi.
Fatti
2815907516
Fruttato, Speziato, Legno
elegante, complesso, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno
11 anni e oltre
Sughero naturale
91
Decanter
Dettagli
Piante così nobili sono senza dubbio l’orgoglio del Piemonte! Con il Barolo Vigneto Boscareto, che sorge in una posizione privilegiata, la famiglia Dogliani ha creato un vino eccezionale! Il nobile Nebbiolo ame restare un po’ in cantina. Scopri come sviluppa il suo potenziale dopo diversi anni di conservazione...
Raccomandazioni
Questo seducente vino corposo ha bisogno di un degno compagno a tavola: un arrosto, un formaggio stagionato o un sontuoso piatto di selvaggina. Brilla comunque anche senza accompagnamento, magari sulla poltrona davanti al camino...
Vinificazione
Nella prima metà di ottobre le uve provenienti dalle vigne più alte vengono raccolte a mano. Durante la fermentazione alcolica sulle bucce, per 10-12 giorni, vengono eseguiti rimontaggi regolari. Il Barolo monovitigno trascorre 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, affina per altri 6 mesi in vasche di acciaio (inox) e almeno un anno in bottiglia.
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