Sof

Toscana igt

Sof

Sof 2015

Toscana igt
Tenuta di Biserno, Toscana
CHF 32.50 (75cl)
  • 2240907515
  • Sofort verfügbar
  • Syrah, Cabernet franc
  • Alkoholvolumen 12.0%
  • Jetzt bis 2019
  • 12° bis 14°C
  • 6er Karton
  • Vinifikation
    SOF, der neue Rosé des Weingutes Biserno und erster Wein von Lodovico Antinori's Tochter Sophia.
    Die Trauben stammen aus dem Weingarten San Giovanni, von den leicht abfallenden Hügeln bei Bibbona, unweit der Küste der Alta Maremma. Das Traubengut wurde anfangs September in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen. Die entrappten und sanft gequetschten Beeren werden für kurze Zeit mazeriert. Nach der Pressung gärt der Traubenmost bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Es folgt eine Reifedauer von sechs Monaten, ebenfalls in Stahltanks, anschliessend die Abfüllung. Vom Jahrgang 2015 wurden insgesamt 8'000 Flaschen gefüllt.
  • Degustationsnotizen
    Helles, zartes Lachsrosa. Anspringende, fast betörende Nase. Süssliche Beerenfrucht, Flieder, Rosenblüten, reife Zitrusnoten. Im Gaumen überraschend kräftig, sehr gut strukturiert und balanciert. Die Aromen der Nase bestätigen sich. Die erfrischende Säure harmoniert ausgezeichnet mit den schmeichelhaften Aromen nach roten Beeren. Mittellanger Abgang, von guter aromatischer Nachhaltigkeit.
  • Empfehlungen
    Grossartig zu Fisch vom Grill mit Gemüse, zum Ziegenfrischkäse mit geröstetem Brot und Olivenöl, oder einfach so, auf der Terrasse.
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