Spumante extra brut

Metodo classico

Spumante extra brut

Spumante extra brut 2011

Metodo classico
CHF 39.50 (75cl)
Eine herausragende Spumante-Rarität aus dem Oltrepò Pavese, klassisch in der Flasche vergoren. Reich, kraftvoll, mit herrlicher Zitrusfrucht, dezentem Holzton, perfekter Mousse und grossartiger Eleganz.
  • Vinifikation
    Nach der Lese folgt die sanfte Pressung der Trauben. Die Gärung des Mostes erfolgt im Stahltank. Der entstandene Grundwein gelangt dann zur Flaschengärung für ca. 24 bis 36 Monate.
  • Degustationsnotizen
    Intensives Strohgelb mit mittlerer Perlage. In der Nase herrlich fruchtig mit feinen Hefenoten. Im Gaumen reichhaltig, kraftvoll, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Toast, Blüten und Äpfeln, dezenten Holznoten und perfekter «Mousse». Zeigt sich lang im Abgang mit grossartiger Eleganz. Obwohl er als «extra brut» gilt, besticht er durch seine grossartige Fruchtigkeit.
  • Empfehlungen
    Eine Entdeckung zu Aperitifgebäck, Meeresfisch und Krustentieren.
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