Italien, Ligurien
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Sogno – Riviera Ligure di Ponente doc, Vis Amoris

Weissweine

13.5

6 | Karton

Verfügbar

CHF25.00
Verfügbar
SKU
1214107519
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Degustationsnotizen
Kristallklares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und anhaltend, fein, blumig und fruchtig, mit Noten von Orangenblüten, Zedernholz, grüner Melone, Ananas, Grapefruit und einem Hauch von Salbei und Moschus. Im Gaumen trocken, frisch, fruchtig, leicht wärmend, voll und anhaltend. Angenehme, mineralisch wirkende Struktur. Im Abgang von guter Länge, ausgewogen und saftig.
Fakten
1214107519 Biologisch, Autochthone Rebsorten, Kleinbetrieb fruchtig, blumig, würzig, Holz gehaltvoll, trocken Pasta & Pizza kurze Zeit im Holz Naturkorken
Einzelheiten
Auf Lehm-Kalk-Böden wachsen die Reben für den Sogno. Er vergärt teils in leicht getoasteten Barriques und darf zehn Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf kommt. Viel Schmelz und aromatische Nachhaltigkeit, stützende Säure.
Empfehlung
Perfekt zu Pasta mit Pesto.
Vinifikation
Aus ausgewählten Trauben der gleichnamigen Reblagen. Nach dem Entrappen gären die Trauben für 48 Stunden. Danach erfolgt die schonende Pressung. Der Most wird teils im Edelstahl bei 18 bis 20° C und teils in kleinen Eichenholzfässern vergoren. Bevor er auf den Markt kommt, ruht der Jungwein mindestens acht Monate in der Flasche.
Weingut Vis Amoris
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