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Intensives Strohgelb mit mittlerer Perlage. In der Nase herrlich fruchtig mit feinen Hefenoten. Im Gaumen reichhaltig, kraftvoll, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Toast, Blüten und Äpfeln, dezenten Holznoten und perfekter «Mousse». Zeigt sich lang im Abgang mit grossartiger Eleganz. Obwohl er als «extra brut» gilt, besticht er durch seine grossartige Fruchtigkeit.
Fakten
3441307519
Prestige-Wein
fruchtig, blumig, würzig
gehaltvoll, trocken
Fleisch, Käse
kein Holz, nur im Barrique, Flaschengärung
6 bis 10 Jahre
Einzelheiten
Eine herausragende Spumante-Rarität aus dem Oltrepò Pavese, klassisch in der Flasche vergoren. Reich, kraftvoll, mit herrlicher Zitrusfrucht, dezentem Holzton, perfekter Mousse und grossartiger Eleganz.
Empfehlung
Eine Entdeckung zu Aperitifgebäck, Meeresfisch und Krustentieren.
Vinifikation
Nach der Lese folgt die sanfte Pressung der Trauben. Die Gärung des Mostes erfolgt im Stahltank. Der entstandene Grundwein gelangt dann zur Flaschengärung für ca. 24 bis 36 Monate.
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