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Intensiv glänzendes Rosarot. In der Nase frisch duftend nach reifen, roten Beeren und einer feinen Hefenote. Im Gaumen zeigt sich eine sehr cremige und anhaltende Perlage, mit Aromen von reifen roten Beeren, etwas Brioche und mit feiner Würze unterlegt. Ein sehr frischer, eleganter und schmackhafter Franciacorta aus dem Hause Antinori.
Fakten
3444607500
fruchtig, würzig
leicht, trocken
Fisch, Käse
kein Holz, im Stahltank, Flaschengärung
bis 5 Jahre
Naturkorken
89
Falstaff
90
DoctorWine
2
GamberoRosso
92
JamesSuckling
16
SchweizerWeinzeitung
Einzelheiten
Ein intensiv rosaroter Schaumwein mit dem Duft von reifen roten Beeren und Brioche. Im Gaumen zeigt er eine delikate Würze, die Perlage ist cremig und fein. Elegant!
Empfehlung
Eine überraschende Wahl zu Thai-Food. Passt auch bestens zu Krustentieren oder zu weissem Fleisch.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung des Mostes findet in Edelstahltanks statt. Anschliessend werden die Grundweine assembliert und in Flaschen gefüllt. Darin findet die zweite Gärung, nach der klassischen Methode, während 24 Monaten auf der Hefe statt.
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