Frankreich, Bordeaux
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Château de Rayne-Vigneau – 1er cru classé

Dessertweine

Sémillon, Sauvignon blanc

Verfügbar

CHF26.00 netto n
Verfügbar
SKU
1372603713
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Degustationsnotizen
Glänzendes Goldgelb. In der Nase Butter und Honig mit einem Hauch weisser Pfirsiche. Gute Balance mit frischer Säure und Honig im Gaumen, weisse Pfirsiche und Geissblatt. Elegant und fein im langen Abgang.(Parker, Primeur)
Fakten
1372603713
Empfehlung
Ein herrlicher Begleiter zu Terrinen, Foie gras und natürlich auch zu Süssspeisen und Gebäck.
Vinifikation
Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur die beste Traubenqualität mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl-, Zementtank oder im Holzfass wird nach erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in teilweise neuen Barriquen während 12 bis 24 Monaten.
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