Italien, Venetien
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Casal dei Ronchi – Recioto della Valpolicella classico docg, Serego Alighieri

Dessertweine

65 % Corvina, 20 % Rondinella, 15 % Molinara

14.0

6 | Karton

Verfügbar

CHF39.00
Verfügbar
SKU
2231305014
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Degustationsnotizen
Eine Rarität: ein roter Dessertwein. Rubinrot leuchtet er im Glas, in der Nase erschnuppert man Aromen von prallem, reifem Pfirsich und Nektarinen. Der süsse Wein schmeckt dabei alles andere als klebrig, denn eine deutliche Pfeffernote macht sich als Ausgleich zu den Früchten bemerkbar. Der Nachhall ist grandios und lang anhaltend.
Fakten
2231305014 Vegan fruchtig gehaltvoll, lieblich Fleisch, Geflügel, Wild, Pasta & Pizza, Käse, Dessertweine 6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass, mit angetrockneten Trauben bis 5 Jahre Naturkorken
Einzelheiten
Dieser aus getrockneten Trauben gekelterte Süsswein vereinigt in der Nase Noten von reifem Pfirsich und Sultaninen. Im Gaumen feine Röstaromen und ein Hauch von Pfeffer.
Empfehlung
Perfekt zu Marroni-Kuchen oder zu einem Stück Gorgonzola naturale.
Vinifikation
Nach der Lese werden die Trauben in Holzkassetten angetrocknet. So verlieren sie 30 bis 40% des Gewichts und ihr Zuckergehalt steigt. Nach der Abpressung vergärt der süsse Saft in grossen Holzbottichen. Mit der Filtration wird dem Most die Hefe entzogen; somit bleibt der Wein natürlich süss. Die Verfeinerung erfolgt in kleinen 250-l-Holzfässern für ein bis zwei Jahre.
Weingut Masi Agricola
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