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Leuchtendes Rubinrot mit Granatreflexen. Reife Kirschen, eine warme Würzigkeit und gut eingebundene Röstnoten prägen die Nase. Im Gaumen weich, elegant, saftig und geschmacksintensiv mit verführerischen Noten von reifer, schwarzer Frucht. Charaktervoll und lange im Nachhall.
Fakten
2200007521
fruchtig
gehaltvoll
Fleisch, Wild
kurze Zeit im Holz
bis 5 Jahre
Einzelheiten
Ein wunderschöner Barbera, der zeigt, was die Sorte kann. Intensives Bouquet, trocken und kraftvoll, aber samtig am Gaumen.
Empfehlung
Wunderbar zu Schmorgerichten, Linsen und Würstchen, aber auch zum Klassiker tagliatelle al tartufo.
Vinifikation
Die Barbera-Trauben stammen aus der Lage Falleto di Serralunga der Gemeinde Alba. Nach der Lese und der Pressung der Trauben wird die Maische im Stahltank vergoren. Der Ausbau des Jungweins erfolgt zwölf Monate lang in mittelgrossen Holzfässern. Es folgt eine sechsmonatige Flaschenreifung.
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