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Dichtes, fast undurchdringliches Rubin. In der Nase reife, schwarze Kirschen. Orangenkonfitüre, Rumtopf. Dicht verwoben und vielschichtig. Im Gaumen komplex und sehr angenehm. Die perfekte Balance zwischen Süsse und Säure. Langer, aromatischer Abgang.
Fakten
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Vegan
fruchtig, würzig
gehaltvoll, lieblich
Käse, Dessertweine
mit angetrockneten Trauben
11 und mehr Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Eine rote Süsswein-Rarität, gekeltert aus getrockneten Trauben, mit perfekt ausbalancierter Süsse und Säure. Verführerischer Duft von schwarzen Kirschen, Orangenkonfitüre und Rumtopf, im Gaumen dicht, komplex und mit aromatischem Abgang
Empfehlung
Herrlich zu Gebäck, Panettone oder einem Stück Gorgonzola.
Vinifikation
Dieser aus getrockneten Trauben gekelterte Süsswein ist eine echte Rarität. Während des Trocknens der Trauben – «Appassimento» genannt – verliert jede Beere 40% ihres Gewichts.
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