Primitivo
Süditalienischer Verführer
Der Name Primitivo kommt vom lateinischen Wort «primativus», der Erstreifende. Die Sorte ist der Verkaufsschlager der süditalienischen Region Apulien. Was nur wenige Menschen wissen: Ursprünglich stammt die Traube aus Kroatien. Und: Sie ist identisch mit dem kalifornischen Zinfandel!
Wo er wächst:
- in Apulien
- als Zinfandel in Kalifornien
Wie er schmeckt:
- füllig und würzig mit überschwänglichen Aromen von Beeren und Feige
Wozu er passt:
- zu Hackfleisch: Lasagne, Polpette, Spaghetti alla bolognese ...
- zu Auberginengerichten wie Melanzana alla parmigiana
- zu scharfer Pasta wie Arrabiata oder Puttanesca
- herrlich unkompliziert zu Pizza
- ... und perfekt zu Hamburger!
