Costasera

Amarone della Valpolicella classico docg

Costasera

Costasera 2012

Amarone della Valpolicella classico docg
CHF 23.00 (37.5cl)
  • 2234503712
  • Sofort verfügbar
  • 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
  • Alkoholvolumen 15.0%
  • Jetzt bis 2026
  • 16° bis 18°C
  • 12er Karton
    • Parker 92
    • Wine Spectator 93
  • Appassimento
Nach dem dreimonatigen «appassimento» beginnt die rund 45 Tage dauernde Gärung. Danach reifen 80% des Jungweins in 40 bis 80 hl grossen Eichenfässern zu einem aromareichen, samtigen Wein heran, der Rest ruht in Barriques.
  • Vinifikation
    Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben Anfang Oktober gelesen. Um sie anzutrocknen, bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen. Dabei verlieren sie bis zu 40% ihres ursprünglichen Gewichts. Gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert. Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer.
  • Degustationsnotizen
    Dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase herrlich intensiv duftend mit Noten von reifen Pflaumen, Fruchtkompott und süssen warmen Gewürzen, komplex und finessenreich. Im Gaumen saftig, vielschichtig und dicht. Wiederum feine, reife Aromatik, Erinnerungen an Rumtopf werden wach. Eine Komposition süss-reifer Früchte mit einer sehr harmonischen Tanninstruktur, begleitet von einer eleganten Säure und langem, aromatisch nachhaltigem Abgang.
  • Empfehlungen
    Ein Hochgenuss zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und auch zu reifem Gorgonzola oder Parmigiano.
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Weitere Jahrgänge und Formate

  • Costasera 2012

    Amarone della Valpolicella classico docg
    Masi Agricola, Veneto
    CHF 38.00 (75cl)
    • 2234507512
    • Kleiner Bestand
    • 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
    • Alkoholvolumen 15.0%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Parker 92
      • Wine Spectator 93

  • Costasera 2012

    Amarone della Valpolicella classico docg
    Masi Agricola, Veneto
    CHF 98.00 (150cl)
    • 2234515012
    • Kleiner Bestand
    • 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
    • Alkoholvolumen 15.0%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 1er Holzkiste
      • Parker 92
      • Wine Spectator 93

  • Costasera 2012

    Amarone della Valpolicella classico docg
    Masi Agricola, Veneto
    CHF 390.00 (5l)
    • 2234550012
    • Sofort verfügbar
    • 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
    • Alkoholvolumen 15.0%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 1er Holzkiste
      • Parker 92
      • Wine Spectator 93

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