Château Nairac

2e cru classé

Château Nairac

Château Nairac 2007

2e cru classé
Barsac ac, Bordeaux
CHF 35.00 Netto (37.5cl)
  • 1372203707
  • Sofort verfügbar
  • Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
  • Jetzt bis 2040
  • 10° bis 12°C
  • 12er Holzkiste
    • Parker 94
    • Wine Spectator 93
    • Weinwisser 20
  • Vinifikation
    Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in zum Teil neuen Barriques während 30 Monaten.
  • Degustationsnotizen
    Sehr dunkles Gelb mit grünlichen Reflexen. Wuchtiges Bouquet, intensive Noten von reifen, gelben Früchten, dahinter pfeffrige Botrytis, Minze und Eisenkraut, überreife Aprikosen, Mirabellen und frisch geschleuderter Akazienhonig. Im Gaumen dann eine richtiggehende Aromenexplosion, rassige, tragende Säure, umhüllt von enormer Fruchtkonzentration und einem fast öligen Körper, endlos nachklingend.
  • Empfehlungen
    Herrlicher Begleiter zu Blauschimmelkäse, reifem Brie de Meaux, einer frischen Tarte Tatin und als Krönung zu einer gebratenen Gänseleber auf Sauternesjus.
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Weitere Jahrgänge und Formate

  • Château Nairac 2007

    2e cru classé
    Barsac ac, Bordeaux
    CHF 69.00 Netto (75cl)
    • 1372207507
    • Sofort verfügbar
    • Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
    • Jetzt bis 2040
    • 10° bis 12°C
    • 12er Holzkiste
      • Parker 94
      • Wine Spectator 93

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