Château Coutet

Château Coutet

Château Coutet 2004

1er cru classé
Barsac ac, Bordeaux
CHF 39.00 Netto (75cl)
  • 1372307504
  • Sofort verfügbar
  • Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
  • Jetzt bis 2030
  • 10° bis 12°C
  • 12er Holzkiste
    • Wine Spectator 91
    • Decanter 5
    • Weinwisser 18
  • Vinifikation
    Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in zum Teil neuen Barriques während 12 bis 24 Monaten.
  • Degustationsnotizen
    Mittleres leuchtendes Gelb. Offenes, recht intensives Bouquet; zarte Botrytis- und Pfeffernoten, Kumquats, helle Aprikosen. Weicher Gaumen mit viel kandierten Orangenschalen, satter Extrakt; ein Wein von einer erstaunlichen Konzentration mit rassiger Pfeffernote im Nachklang.
  • Empfehlungen
    Ein exzellenter Begleiter zu Gänseleber- Terrinen und -Pasteten sowiezu Gebäck mit Aprikosen oder Apfel.
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