Pignolo

Friuli Colli Orientali doc

Pignolo

Pignolo 2011

Friuli Colli Orientali doc
Torre Rosazza, Friuli-Venezia Giulia
CHF 31.00 (75cl)
  • 2237307511
  • Sofort verfügbar
  • 100% Pignolo
  • Alkoholvolumen 14.0%
  • Jetzt bis 2019
  • 16° bis 18°C
  • 6er Karton
Der Topwein der Azienda wird 24 Monate lang in Allier-Barriques ausgebaut. Beeindruckendes Aroma mit Noten von reifen roten Kirschen und delikaten Gewürzen. Im Gaumen von grosser Konzentration und Eleganz.
  • Vinifikation
    Dieser Wein wird aus der altehrwürdigen, fast verschwunden geglaubten Pignolo-Traube gekeltert, die in den vergangenen Jahrzehnten wiederentdeckt und im Collio neu ausgepflanzt wurde.

    Die Lese der Trauben erfolgt von Hand. Nach der sanften Anpressung der Trauben wird die Maische temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren. Danach erfolgt der Ausbau und die Verfeinerung während mindestens 24 Monaten in neuen französischen Barriques aus Allier-Eiche à 225 l. Anschliessend ruht der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
  • Degustationsnotizen
    Intensives, lebendiges Rubin mit violetten Reflexen. Dichte, komplexe Aromadecke. In der Nase ein Duft nach reifen, roten Kirschen, etwas Kompott, dezente Noten von Unterholz, leichte Röstnoten, Moschus. Im Gaumen ein eleganter Auftakt. Schmeichelhafte Textur. Wiederum kirschfruchtige Aromen, balsamische- sowie dezente Barriquenoten. Der Abgang ist aromatisch, Gerbstoffgeprägt und von guter Länge.
  • Empfehlungen
    Ein Genuss zu Rind, Lamm oder einem Pollo aus dem Ofen.
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