Vette di San Leonardo

Vigneti delle Dolomiti bianco igt

Vette di San Leonardo

Vette di San Leonardo 2017

Vigneti delle Dolomiti bianco igt
  • 1228007517
  • Sofort verfügbar
  • Alkoholvolumen 12.5%
  • Jetzt bis 2022
  • 10° bis 12°C
  • 6er Karton
Dieser sortentypische Sauvignon verdankt seine Ausdruckskraft der fünfmonatigen Reife auf der Feinhefe. Zitrusfrüchte, weisser Pfirsich und Salbei, dazu ein Hauch Gras und grüne Peperoni. Im Gaumen subtil und elegant mit stra?er Mineralität und leichtfüssigem Finale.
  • Vinifikation
    Nach der strikten Handlese im September werden die Trauben auf dem Weingut entrappt und leicht angequetscht. Darauf folgt eine kurze Kaltmazeration bei kontrollierter Temperatur, bevor der Traubensaft bei kühlen 12° C während zwölf Tagen vergoren wird. Nach der abgeschlossenen Gärung reift der Jungwein fünf Monate im Stahltank auf der eigenen Hefe, mit regelmässiger Bâttonage.
  • Degustationsnotizen
    Helles Strohgelb, mit grünlichen Reflexen. In der Nase verführerisch und elegant. Sortentypische Sauvignon-blanc-Aromen: weisser Pfirsich, eine Spur grüner Pfeffer, leicht grasig, Salbei, aber auch Zitrusnoten. Im Gaumen zeigt sich der Wein wie bereits in der Nase mit herrlich subtiler Eleganz. Saftig und erfrischend, geprägt von Zitrusnoten. Der Abgang ist leichtfüssig und appetitanregend.
  • Empfehlungen
    Köstlich zu Fisch, weissem Fleisch oder Ziegenkäse.
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    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

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    • Sofort verfügbar
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    • Alkoholvolumen 13.0%
    • Jetzt bis 2023
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

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