Nosiola

«Fontanasanta»

Nosiola

Nosiola 2014

«Fontanasanta»
Vigneti delle Dolomiti bianco igt
Elisabetta Foradori, Trentino
CHF 37.50 (75cl)
  • 1229707514
  • Kleiner Bestand
  • 100% Nosiola
  • Demeter-zertifiziert, Veganer Wein
  • Alkoholvolumen 11.0%
  • Jetzt bis 2021
  • 12° bis 14°C
  • 6er Karton
    • Galloni 92
Nosiola ist eine alte weisse Rebsorte, die auf den kargen Böden des Trentino sehr feine, langlebige Weine hervorbringt. Elisabetta Foradori vergärt die Trauben in Tonamphoren und keltert sie zu einem filigranen, feinduftigen Wein mit Noten von weissen Blüten, gelbem
Steinobst und dezenten Würznuancen.
  • Vinifikation
    Elisabetta Foradori ist vom grossen Potenzial der einheimischen Rebsorte Nosiola derart überzeugt, dass sie einen neuen Weisswein kreiert hat, der in der Herstellung völlig neue Wege geht. Die Trauben stammen aus biodynamischem Weinbau und werden nach dem Anpressen samt Schalen in äusserst seltenen spanischen Tonamphoren vergoren. Anschliessend verfeinert sich der abgepresste Jungwein für weitere zwei Monate in Akazienholzfässern.
  • Degustationsnotizen
    Helles Gelb. Feinduftende, filigrane Nase mit Noten von weissen Blüten und gelbem Steinobst sowie dezenten Würznuancen. Weicher Auftakt im Gaumen, fruchtig und angenehm gehaltvoll. Die milde und sehr bekömmliche Säure gibt dem vielschichtigen Weisswein eine gute Struktur, die Aromen klingen lange nach.
  • Empfehlungen
    Ein raffinierter Begleiter zu Pasteten und Terrinen.
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