Buonora

Etna doc

Buonora

Buonora 2016

Etna doc
Tenuta Tascante
Tasca, Sicilia
  • 1281507516
  • Sofort verfügbar
  • 100% Carricante
  • Alkoholvolumen 12.5%
  • Jetzt bis 2028
  • 14° bis 16°C
  • 6er Karton
Wurde die Rebsorte Carricante in der Vergangenheit zwecks ihrer grosszügigen Produktivität angepflanzt, so schätzt man diese weisse Perle des Ätnas heute aufgrund ihres grossartigen Lagerpotentials und ihrer Frische.
  • Vinifikation
    Die Trauben wachsen terrassiert und 600 m ü. Meer am Nordhang des Ätnas auf sandigen und mineralhaltigen Böden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt. Dies mit dem Ziel, die Frische der Rebsorte Carricante beizubehalten. Der Ausbau erfolgt während vier Monaten ebenfalls in Stahltanks und auf der eigenen Hefe.
  • Degustationsnotizen
    Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase gradlinig, sauber und präsent.
    Zitrische Noten, etwas nasser Stein und Pfirsich. Weisser Pfeffer. Im Gaumen feingliedrid, straff und ehrlich. Feines Kernobstaroma, dazu Agrumen. Vibrierender Körper. Sehr gute Länge. Ein Strukturwein mit Rasse par excellence.
  • Empfehlungen
    Jung zu deftiger Salami, vorzugsweise vom Esel. (Dazu haben wir diesen Weissen am Fusse des Ätnas erstmals serviert bekommen). Etwas gereifter zu Kalbsrack mit Thymianbutter und jungen Kartoffeln.
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