Terre al Monte

Castel del Monte Sauvignon doc

Terre al Monte

Terre al Monte 2017

Castel del Monte Sauvignon doc
  • 1273307517
  • Sofort verfügbar
  • Alkoholvolumen 13.0%
  • Jetzt bis 2021
  • 12° bis 14°C
  • 6er Karton
Ein herrlich komplexer, gut strukturierter Sauvignon blanc. Die Nase ist sortentypisch mit intensiven, fast exotisch anmutenden Aromen von gelben Früchten und Stachelbeeren, der Gaumen lebhaft, aromatisch und sehr frisch. Trinkvergnügen pur!
  • Vinifikation
    Nach der Lese des Sauvignon blanc, gewöhnlich Mitte August, wird das Traubengut in temperaturkontrollierten Stahltanks bei 18° Celsius während neuen bis zehn Tagen vergoren. Nach der Gärung reift der junge Sauvignon noch drei bis vier Monate in mit Glas ausgekleideten Zementtanks auf der eigenen Hefe und gewinnt so bei konstant bleibender Temperatur an Komplexität und Struktur.
  • Degustationsnotizen
    Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sortentypisch und klar. Intensive Aromen, reife Stachelbeeren, gelbe Frucht, etwas Exotik. Im Gaumen gefällig, aromatisch, lebendig und trinkanimierend. Die frische, unterstützende Säurestruktur und die verführerischen Aromen begleiten bis in den Abgang.
  • Empfehlungen
    Köstlich zu Spargeln mit neuen Kartoffeln und zu leichten Fischgerichten.
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