San Giovanni della Sala

Orvieto doc classico superiore

San Giovanni della Sala

San Giovanni della Sala 2015

Orvieto doc classico superiore
Castello della Sala
Antinori - Umbria, Umbria
CHF 17.50 (75cl)
  • 1254307515
  • Sofort verfügbar
  • Grechetto, Procanico, Pinot bianco, Viognier
  • Alkoholvolumen 12.5%
  • Jetzt bis 2019
  • 10° bis 12°C
  • 6er Karton
    • Gambero Rosso 2
Niedrige Erträge, Kaltmazeration und Ausbau auf der Feinhefe verleihen diesem Orvieto viel Substanz und Charakter. In der Nase weisse Blüten, reife Früchte (Pfirsich, Banane), im Gaumen reif und voll mit frischer Säure und exotischen Noten.
  • Vinifikation
    Das Traubengut wird nach der Lese sofort in den Keller gebracht und dort getrennt nach Traubensorten in Edelstahltanks vergoren. Um zusätzliche Aromenfülle und Extrakt zu erhalten, wird ein Teil der angequetschten Trauben noch vor der Gärung während sechs Stunden bei kühlen 10° Celsius gelagert. Nach dem Abschluss der Gärung reift der Jungwein für einen Monat, immer noch getrennt nach Sorten, auf der eigenen Hefe und gewinnt so an Eleganz, Struktur und Mineralität. Nach erfolgter Filtration werden die Sortenweine assembliert und auf die Flasche gefüllt.
  • Degustationsnotizen
    Funkelndes Strohgelb. In der Nase feingliedrig mit Noten von Äpfeln, Birnen, etwas Ananas und einem Hauch von frischem Heu. Im Gaumen saftig und frisch, reife gelbe Frucht- sowie dezent exotische Noten, herrliche Säure und ein recht langer Abgang.
  • Empfehlungen
    Ein idealer Vorspeisenbegleiter, vor allem zu Fisch und Meeresfrüchten.
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    • 6er Karton

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    • Alkoholvolumen 13.0%
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    • 10° bis 12°C
    • 6er Karton
      • Wine Spectator 91
      • Gambero Rosso 3

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    • Alkoholvolumen 12.5%
    • Jetzt bis 2019
    • 10° bis 10°C
    • 6er Karton
      • Gambero Rosso 2

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    Antinori - Umbria, Umbria
    CHF 18.00 (75cl)
    • 1255107515
    • Sofort verfügbar
    • 100% Chardonnay
    • Alkoholvolumen 12.5%
    • Jetzt bis 2019
    • 10° bis 12°C
    • 6er Karton
      • Wine Spectator 90
      • Gambero Rosso 2

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