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Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Vielschichtig und nobel die Nase. Es zeigen sich Pfirsich und reife Zitrusnoten, dezente Hefetöne und etwas Haselnuss. Im Gaumen ein cremiger Auftakt, mit eleganter, feiner Perlage. Die Säure wirkt belebend und steht in perfekter Balance mit der finessenreichen Aromatik. Ein eleganter, gut anhaltender Abgang, der Lust auf einen nächsten Schluck macht.
Fakten
3623007500
fruchtig, würzig
leicht, trocken
Apéro / Fingerfood, Fisch
kein Holz, im Stahltank, Flaschengärung
bis 5 Jahre
Naturkorken
91
WineSpectator
92
Falstaff
Empfehlung
Eleganter Begleiter zu Krustentieren vom Grill, Muscheln oder zum Aperitif mit exotischem Fingerfood.
Vinifikation
Nach der normalen Vergärung der einzelnen Traubenmoste im Stahltank und der anschliessenden Assemblage folgt die Flaschengärung auf der Hefe. Diese Weine reifen mehrere Jahre und werden regelmässig gerüttelt. Nach dem «Degorgieren» und einer weiteren kurzen Flaschenreifung gelangt der Champagner in den Verkauf.
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