Helles Gelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase betont würzig. Gradlinig und sortentypisch, nach reifem Kernobst, Karden (Distelblüten) und etwas Bergamotte duftend. Diese Aromen wiederholen sich im Gaumen. Delikate und feingliedrige Struktur, ein Wein mit Rückgrat. Leicht mineralisch und anhaltend aromatisch im Finale.
Facts
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JamesSuckling
Details
Der Torbato wird in ganz Sardinien nur noch von Sella & Mosca kultiviert. Er wächst auf den kalkhaltigen Böden des Landguts Terre Bianche, wird im Stahltank ausgebaut und duftet sortentypisch nach Bergamotte und Kernobst.
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Für uns der beste trockene Weisswein Sardiniens. Geniessen Sie ihn als Aperitivo oder zu Köstlichkeiten aus dem Meer.
Vinification
Die Sorte Torbato (alias Malvoisie de Roussillon) wird auf ganz Sardinien nur noch von Sella & Mosca angepflanzt. Zwecks optimaler Aromenausbeute werden die leicht angequetschten Trauben für kurze Zeit eingemaischt. wird der Traubensaft in thermoregulierten Edelstahltanks vergoren.
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