Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase sehr würzig und ausdrucksvoll. Es zeigen sich Noten von warmen Gewürzen, dezente Röstnoten, etwas Unterholz. Das Ganze wird unterstrichen mit einer reifen, süssen Frucht. Im Gaumen harmonisch und samtig, mit spürbaren, aber geschliffenen Gerbstoffen. Wie bereits in der Nase wiederum sehr würzig und charaktervoll. Pflaumen- und dezente Röstnoten. Der Abgang ist lang und von guter aromatischer Nachhaltigkeit.
Facts
2286003719
fruity, spicy, wood
rich, dry
Meat
six to 24 months in wood, Only in wooden barrel
up to five years
Natural cork
93
JamesSuckling
Details
In der Nase würzig, ausdrucksvoll und warmherzig, im Gaumen harmonisch und samtig-weich, mit zarten Pflaumen- und dezenten Holznoten im Finale.
Recommendations
Wunderbar zu Gnocchi, Saltimbocca und Grilladen.
Vinification
Nur die beste Auslese der Cannonau-Trauben wird für die Riserva verwendet. Vinifikation der Maische im Stahltank. Anschliessend wird der Jungwein während 24 Monaten in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.
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