Zutaten für 1 Person
- 1 Mistkratzerli à ca. 350 g
- Senf (mild)
- 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
- 10 g Thymian
- Pfeffer
- 2 Zitronenscheiben
- 100 g Butter
Zubereitung
- Am Vortag die Mistkratzerli mit Senf bestreichen. Den Bauch mit Zitrone, einem Teil Thymian und mit Knoblauch füllen. Über Nacht kühl stellen.
- Ofen auf 200° C vorheizen.
- Mistkratzerli mit der Brust flach aufs Blech legen, in den Ofen schieben und während ca. 25 Minuten garen.
- Gegen Ende der Garzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Thymian dazugeben.
- Die Mistkratzerli aus dem Ofen nehmen, mit der Thymianbutter übergiessen und servieren. Dazu passen: Rosmarin-Kartoffeln
