Nachhaltigkeit Blog
Aktuelle und spannende Themen rund um die Themen Wein, Essen und Dolce Vita. Viel Spass bei der Lektüre!
Vom Hain auf den Tisch
Seit 40 Jahren gehören Olivenbäume zur nachhaltigen Mischkultur der Tenuta Vallocaia.
Vom «Macher» zum «Enabler»
Sinasi Kücük teilt seine inspirierende Reise bei Bindella – von der Servicekraft zum Geschäftsführer in der Santa Lucia Oerlikon.
Lehmputz: Ein echtes Naturtalent!
Lehmputz liegt im Trend – nicht nur wegen seiner natürlichen Optik, sondern vor allem wegen seiner nachhaltigen Eigenschaften.
Vom Korn zur Kruste
Seit 1885 produziert die Familie Aeschlimann Mehl – auch für unsere Pizzen in der Santa Lucia.
Zukunft gestalten mit der Accademia di Bindella
Nachhaltige Shrimps
«Golden Shrimps» nennt unser Fischlieferant Bianchi seine nachhaltigen Garnelen.
Nachhaltig einkaufen
Die Bindella-Ristoranti kaufen Gemüse, Käse, Fisch und Co.
We are Family
Bei Bindella schätzen wir Familienbande besonders.
Der Frühaufsteher
Für den Gemüsehändler Tiziano Marinello haben wir uns für einmal ziemlich früh aus den Federn geschwungen.