Zutaten für 4 Personen
- 4 Äpfel
- 100 g Zucker
- 4 Scheiben Blätterteig Ø 12 cm
- 4 Runde Aluminium-Backförmchen Ø 12 cm
Zubereitung
- Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Zucker in einer Bratpfanne caramelisieren.
- Dazu den Boden der Pfanne mit Zucker bedecken und auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, verrühren und nach und nach den restlichen Zucker beigeben. Weiterrühren, bis der Zucker caramelfarben wird.
- Caramel in Aluminium-Backförmchen geben.
- Die Apfelscheiben auf das Caramel legen.
- Das gefüllte Förmchen mit Blätterteig bedecken.
- Im Backofen bei Umluft (190 °C) für 17 bis 20 Minuten backen.
- Törtchen direkt nach dem Backen auf einen Teller stürzen. Heiss servieren.
- Dazu passt eine Kugel Vanille- oder Fior-di-Latte-Glace.
