Zafferano

Un piccolo ristorante. Carino e molto italiano.
Entstanden aus der Freundschaft von Philipp Hildebrand und Rudi Bindella.

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Öffnungszeiten & Kontakt

Ristorante Zafferano
Limmatquai 54
8001 Zürich +41 44 272 33 22 info@ristorante-zafferano.ch
Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Ristorante Zafferano!

Mo bis Do 11.30 bis 14.30

und 18.00 bis 23.00 Uhr

Fr 11.30 bis 15.00

und 18.00 bis 23.30 Uhr

Sa 12.00 bis 23.30 Uhr

So Geschlossen

Warme Küche

Angebot

Das Gute liegt in der Einfachheit. Und für unser «Zafferano» ist nur das Beste gut genug.

Aus handverlesenen Zutaten entstehen in der Küche modern interpretierte Klassiker aus Italien wie Gamberoni all’aglio e Peperoncino oder Scaloppine di Vitello al Marsala, zubereitet mit viel Liebe. Begleitet werden Sie von den feinsten Weinen aus dem Belpaese … Die gediegene Atmosphäre und die Terrasse mit Blick auf die Limmat verführen zum Längerbleiben.

Ristorante
Zafferano

Un piccolo ristorante.
Carino e molto italiano.
Entstanden aus der Freundschaft.
Von Philipp Hildebrand und Rudi Bindella.

Geschäftsführung

Geschäftsführer

Concetta Caracciolo

«Tue das, was du liebst. Das ist der einzige Weg, wirklich zufrieden zu sein.» Das ist mein Motto und ein Versprechen an mich selbst. Dass ich meine Leidenschaft als Geschäftsführerin des Ristorante Zafferano voll ausleben kann, ist ein wahr gewordener Traum. Nach mehreren Jahren im Ausland, habe ich vor acht Jahren in Zürich mein Zuhause gefunden. Seither arbeite ich mit der Familie Bindella. Als ehemalige Betriebsassistentin kenne ich die Lokale, Abläufe und Mitarbeitenden bestens. In meiner Arbeit als Geschäftsführerin lasse ich diese Erfahrung, Expertise und meinen Enthusiasmus einfliessen, um jedem Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Küchenchef

Alberto Tagarelli

Wir lernen dazu, mit jedem Tag unseres Lebens. Zafferano, das ist für mich ein grosses Abenteuer, das ich mit Enthusiasmus angehe sowie der Bereitschaft, mich selbst zu hinterfragen, auf Neues einzulassen. In einem Umfeld, das auf qualitativ hochwertige Produkte setzt, möchte ich beruflich wachsen. So wie ich es getan habe, von meiner ersten Station unter einem hartnäckigen Barese im apulischen Dorf Noicattaro bis zu den fast zehn Jahren im Ristorante Vallocaia.