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Neues von unserem Weingut

Nach sechs Jahren intensiver Arbeit öffnete die Tenuta Vallocaia am 26. Juni 2021 offiziell ihre Pforten – mit einem Fest für die lokalen Behörden, Winzer, Tourismusunternehmen, Gastronomen, Weinhändler und Fachleute, die an der Realisierung des Projekts beteiligt waren. Rudi Bindella wünschte sich für diesen speziellen Moment, 37 Jahre nach Gründung seiner Tenuta, alle vor Ort. Sogar den Pfarrer, der die Anwesenden und die Struktur segnete.

Eine schönes Eröffnungsfest. Und Rudi Bindella erläuterte in perfektem Italienisch seine Gedanken hinter dem Projekt, nämlich die Landschaft, die Menschen, die Schönheit und den Respekt vor den lokalen Traditionen in den Vordergrund zu stellen. «Vallocaia verkörpert den Vino Nobile der Gegenwart, aber vor allem auch den Nobile der Zukunft.»

Das Weingut

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Der neue Keller, weitgehend unterirdisch gebaut und mit einer Photovoltaik-Anlage ausgestattet, fügt sich in den ländlichen Kontext ein und verbindet technische Funktionalität mit Energieeffizienz.

Ein Rundgang durch die Vinifikationsräume macht den gesamten Produktionsprozess erlebbar. Beim Bau legte man Wert auf lokale Materialen: roten Backstein, Travertin und Pietra Serena. Der Bau begann 2015 und wurde im August 2018, kurz vor der Ernte, abgeschlossen.

Die Küche

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Der zweite Teil des Projektes wurde zwischen 2019 und 2021 realisiert: das Bistro «Sereno – Cucina di Vallocaia» und die Vinoteca, in Richtung Montepulciano ausgerichtet. Rudi Bindella wollte die Geselligkeit in den Mittelpunkt seiner Tenuta stellen und schuf luftige Räume, wo man den Geschmack von Montepulciano geniessen kann, während man sich an der Schönheit der Landschaft erfreut.

Zelebriert wird die traditionelle Küche der Toskana, mit Gemüse aus dem Tenuta-eigenen Garten und Produkten von lokalen Bauern. Passend dazu die Weine von Vallocaia – als Essensbegleitung oder glasweise verkostet.

Die Kunst

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Die Kunst ist ein konstantes Element im Leben und Schaffen von Rudi Bindella, sie symbolisiert seine Leidenschaft für das Schöne und Gute. So finden sich überall Werke von zeitgenössischen Künstlerinnen und Künstlern: Bronze-Statuen von Flora Steiger-Crawford und Rolf Brem, Bilder des Berliner Malers Christopher Lehmpfuhl, eine Sammlung Toskanischer Terrakotta-Amphoren aus dem 18. und 19. Jahrhundert.
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Die Weine

Probieren Sie sich durch die Vino-Nobile-Schätze unserer Tenuta. Bindella, ein typischer Vino Nobile, klassisch-traditionell vinifiziert, aromavielfältig, kräftig und tiefgängig. I Quadri gedeiht auf Lehmböden und ist eine modernere Interpretation des Vino Nobile: kraftvoll und gleichwohl elegant, samtig ausklingend. Und Vallocaia, der höchste Ausdruck von Sangiovese, der Topwein der Tenuta. Kurz: die Essenz von Vallocaia – verpackt in einer schönen Holzkiste.