Solaia, eine Hommage an die Kraft der Sonne: Was der Name verspricht, drückt der neue Jahrgang 2019 in all seinen Facetten aus – die Wonne eines toskanischen Sommer, der nach zaghaftem Beginn zum goldenen Finale auflief.
Nach dem eisig-trockenen Winter liess sich der Frühling 2019 lange bitten: Der Start der Wachstumsperiode auf der Tenuta Tignanello verlief kühler als in den beiden Vorjahren, bis in den Mai hinein zeigten sich die Tage nass und kühl, was jedoch die Balance der Trauben für den Solaia begünstigte. Endlich da, begleiteten regelmässige, für die Reifung vorteilhafte Niederschläge die warmen Tage. Schliesslich folgte ein Spätsommer aus dem Bilderbuch! Ende September begann die Lese vorzüglich gereifter Cabernet-franc- sowie Sangiovese-Trauben. Am 14. Oktober landeten die letzten Cabernet-Sauvignon-Beeren in den Kratten.
Neue Zauberformel
«Speziell der Cabernet franc glänzt durch geschmackliches Profil, weswegen wir den Anteil im Blend des Solaia leicht erhöhten», erklärt Stefano Carpaneto, Gutsdirektor der Tenuta Tignanello, im Interview. Die sorgsame Arbeit im Rebberg führte er im Keller fort: Nur perfektes Traubengut gelangte für die vornehme Rarität in 60-Hektoliter-Vinifikationsbehälter, das Gleichgewicht zwischen Frucht und Gerbstoffen überwachten die Macher während der Gärung laufend. Der malolaktischen Gärung in Barriques folgte der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, zunächst sortengetrennt, zur Vollendung assembliert.
Das Resultat lobt Antinori-CEO Renzo Cotarella als «aussergewöhnlich intensiv»: Süsse und duftende Aromatik halten Charakter und Persönlichkeit die Waage, sehr anhaltend der Nachgeschmack, in dem sich die bereits an der Nase wahrgenommenen Toast- und Gewürznoten wiederfinden. Kein ausgeprägter Muskelprotz, betont Cotarella, sondern ein finessenreicher Verführer, der «im Laufe der Zeit seine Anmut und Facetten entfaltet.»
