Gastronomie Blog
Aktuelle und spannende Themen rund um die Themen Wein, Essen und Dolce Vita. Viel Spass bei der Lektüre!
Rehstreifen mit Marroni, Trauben und Kräuterseitlingen
Reh, Marroni, Trauben... So viel Herbst auf einem einzigen Teller!
Gut getroffen!
Zu Besuch bei Silvano Nyffenegger im National, wo der Jäger das Reh persönlich vorbeibringt.
Gnocchi mit Pilz-Bolognese und Reh-Medaillon
Delikat, deftig, so wie im National muss Herbstküche sein!
Sellerie-Carpaccio mit Hinterschinken-Tatar
Würzige Vorspeise gefällig? Die Herbstspezialität aus dem National Winterthur.
Hirsch-Entrecôte mit Cranberry-Kürbiskern-Kruste und Ofenkürbis
Der Aufwand lohnt sich: Ein Wildgericht aus dem National zum Nachkochen.
Gnocchetti sardi all'Amatriciana
So geht Sardinien: Pasta aus der Cantinetta Bindella in Solothurn
Toskana-Küche: einfach gut
Mit dem Tram in die Toskana – was das kulinarische Erlebnis angeht: In Zürich zelebriert Alberto Tagarelli die «cucina povere».
Perfekt unperfekt: Glacewürfel à la Dai Dai
Garantiert handgemacht: die Glacewürfel von Dai Dai
Zurigo al mare
Meerfisch quasi fangfrisch im Ristorante Bianchi