Kornhauskeller Restaurant & Bar
Der Kornhauskeller Restaurant & Bar bietet den perfekten Rahmen für einen genussvollen Abend. Die Architektur strahlt eine Anmut aus, die Dimensionen faszinieren.
Kontakt
Kornhauskeller Restaurant & Bar
Kornhausplatz 18
3011 Bern
Öffnungszeiten
Tag | Uhrzeit | Küche |
|---|---|---|
Mo bis Sa | 11.30 bis 14.30 Uhr 17.30 bis 23.30 Uhr | 11.30 bis 14.00 Uhr 17.30 bis 22.00 Uhr |
So | 12.00 bis 15.00 Uhr 17.30 bis 22.00 Uhr | 12.00 bis 14.30 Uhr 17.30 bis 21.30 Uhr |
Bar
Tag | Uhrzeit |
|---|---|
Mo bis Do | 17.00 bis 23.30 Uhr |
Fr | 17.00 bis 02.00 Uhr |
Sa | 14.00 bis 02.00 Uhr |
So | 14.00 bis 22.00 Uhr |
Kornhauskeller Restaurant & Bar
Das Team
Giuseppe Pignatelli
Geschäftsführung
Als geborener Apulier, der in Deutschland und Italien aufwuchs, kannte ich die Schweiz lange nur von der Durchreise – bis ich im Basler Hotel Ramadan als Assistent im Food- und Getränkebereich anheuerte. Während dieser Zeit sass ich als Gast einige Male in der Cantinetta Antinori sowie dem Restaurant Terrasse – und war beeindruckt. Meine Blindbewerbung bei Bindella führte über ein Vorstellungsgespräch im Ristorante Verdi zur Anstellung als Betriebsassistent in der Cantinetta Antinori und zurück ins Verdi, wo ich als Geschäftsführer die Gäste an der Front verwöhnen durfte – bis ich nun ein paar Strassen weiter ins Più im Berner Kornhaus und in den Kornhauskeller wechselte. Auch hier zelebriere ich die Gastfreundschaft mit Freude, Leidenschaft und vollem Einsatz. Jeden Tag.
Jorge Peixoto
Küchenchef
Der Gast schmeckt, ob das Team in der Küche harmoniert. Im Kornhaus, wo ich im Herbst 1998 als Sous-Chef einstieg und seit der Neueröffnung ein Jahr später Küchenchef bin, legen wir viel Wert auf das Zwischenmenschliche. Das ist auch ein zentraler Aspekt für unsere Lernenden, deren Ausbildung mir als Lehrmeister viel Freude bereitet. Übrigens mindestens ebenso wichtig für unsere saisonal geprägte Marktküche wie der Teamgeist: Wir verwenden ausschliesslich Lebensmittel allerbester Qualität. Denn auch dies schmeckt der Gast.