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Kornhauskeller

Der Kornhauskeller Restaurant & Bar bietet den perfekten Rahmen für einen genussvollen Abend. Die Architektur strahlt eine sakrale Anmut aus, die Dimensionen faszinieren.

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Öffnungszeiten & Kontakt

Kornhauskeller Restaurant & Bar
Kornhausplatz 18
3011 Bern info@kornhaus-bern.ch +41 31 327 72 72
Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Kornhauskeller!
Restaurant
Mo bis Sa 11.30 bis 14.30 und 17.30 bis 23.30 Uhr
So geschlossen
Bar
Mo bis Do 17.00 bis 23.30 Uhr
Fr 17.00 bis 01.00 Uhr
Sa 17.00 bis 01.00 Uhr
So geschlossen
Warme Küche

Warme Küche

Kornhauskeller Restaurant & Bar
Warme Küche
Mo bis Sa 11.30 bis 14.00 und 17.30 bis 22.00 Uhr
So 12.00 bis 14.00 und 17.30 bis 21.30 Uhr

Angebot

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Im Kornhaus-Restaurant setzen wir den kulinarischen Schwerpunkt auf regionale und saisonale Produkte und verwöhnen unsere Gäste mit Berner Spezialitäten und währschaften Klassikern. Und die grosse Weinauswahl in unserer hauseigenen Vinothek lässt so manches Kennerherz höher schlagen …

Seminare und Bankette im Kornhauskeller
Überdies bietet der Kornhauskeller in den denkmalgeschützten Räumlichkeiten für Seminare und private Bankette an. Mehr Informationen finden Sie hier.

Speisekarte Saisonkarte Dessertkarte Weinkarte Barkarte

Kornhauskeller
Restaurant & Bar

Von echten Bernern wird der Kornhauskeller liebevoll «Chübu» genannt – er ist eines der meistbesuchten Wahrzeichen der Aarestadt. Die historische Bedeutung des Raums ist spürbar und erzeugt eine eindrucksvolle Atmosphäre. Besuchen Sie das Traditionslokal in der Berner Innenstadt: zu einem feinen Essen im Kornhauskeller Restaurant oder zu Cocktails in der Bar.

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Geschäftsführung

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Geschäftsführer
Giuseppe Pignatelli
Als geborener Apulier, der in Deutschland und Italien aufwuchs, kannte ich die Schweiz lange nur von der Durchreise – bis ich im Basler Hotel Ramadan als Assistent im Food- und Getränkebereich anheuerte. Während dieser Zeit sass ich als Gast einige Male in der Cantinetta Antinori sowie dem Restaurant Terrasse – und war beeindruckt. Meine Blindbewerbung bei Bindella führte über ein Vorstellungsgespräch im Ristorante Verdi zur Anstellung als Betriebsassistent in der Cantinetta Antinori und zurück ins Verdi, wo ich als Geschäftsführer die Gäste an der Front verwöhnen durfte – bis ich nun ein paar Strassen weiter ins Più im Berner Kornhaus und in den Kornhauskeller wechselte. Auch hier zelebriere ich die Gastfreundschaft mit Freude, Leidenschaft und vollem Einsatz. Jeden Tag.

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Küchenchef
Jorge Peixoto
Der Gast schmeckt, ob das Team in der Küche harmoniert. Im Kornhaus, wo ich im Herbst 1998 als Sous-Chef einstieg und seit der Neueröffnung ein Jahr später Küchenchef bin, legen wir viel Wert auf das Zwischenmenschliche. Das ist auch ein zentraler Aspekt für unsere Lernenden, deren Ausbildung mir als Lehrmeister viel Freude bereitet. Übrigens mindestens ebenso wichtig für unsere saisonal geprägte Marktküche wie der Teamgeist: Wir verwenden ausschliesslich Lebensmittel allerbester Qualität. Denn auch dies schmeckt der Gast.

Kommende Veranstaltungen von Bindella

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Instagram @kornhauskeller

kornhauskeller

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Willkommen im Kornhauskeller – im «Chübu», wie er von echten Bernern liebevoll genannt wird.
#kornhauskeller

Zart, aromatisch und fein angerichtet: unser Rindercarpaccio ist italienische Raffinesse mit Berner Eleganz. ✨

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Zart, aromatisch und fein angerichtet: unser Rindercarpaccio ist italienische Raffinesse mit Berner Eleganz. ✨

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Mit einem Blick fürs Detail und ganz viel Herz begleitet Angkhana unsere Gäste vom ersten bis zum letzten Schritt deines Events. 😊

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Mit einem Blick fürs Detail und ganz viel Herz begleitet Angkhana unsere Gäste vom ersten bis zum letzten Schritt deines Events. 😊

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Unser Aviation – Gin, Crème de Violette und frische Limette im perfekten Einklang. 🍸

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Unser Aviation – Gin, Crème de Violette und frische Limette im perfekten Einklang. 🍸

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Ein Klassiker: zartes Rinds Entrecôte mit aromatischer Café de Paris-Butter. 🥩

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Ein Klassiker: zartes Rinds Entrecôte mit aromatischer Café de Paris-Butter. 🥩

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Er ist das Herz unserer Küche – mit Kreativität, Teamgeist und Liebe zum Detail sorgt unser Küchenchef Jorge Peixoto für Geschmack, der in Erinnerung bleibt. 👨‍🍳

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Er ist das Herz unserer Küche – mit Kreativität, Teamgeist und Liebe zum Detail sorgt unser Küchenchef Jorge Peixoto für Geschmack, der in Erinnerung bleibt. 👨‍🍳

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Der perfekte Ort für grosse Weine und besondere Momente. 🍷

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Der perfekte Ort für grosse Weine und besondere Momente. 🍷

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Auf den Punkt gebracht: Aroma und Leidenschaft in perfekter Harmonie. ✨

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Auf den Punkt gebracht: Aroma und Leidenschaft in perfekter Harmonie. ✨

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