Die feinfruchtige Verführerin von der Dessertkarte des Più Zug ...
Zutaten
400 g Äpfel
120 g Zucker
40 ml Orangensaft
15 g Zimt, gemahlen
320 g Blätterteig, vegan
Puderzucker
4 Kugeln grünes Apfelsorbet à 80 g
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und in Würfel von ca. 5 mm schneiden.
Zucker mit dem Orangensaft karamellisieren und die Äpfel beigeben. Kurz ziehen lassen, Zimt beifügen und abkühlen lassen.
Teig auf Backpapier ausbreiten, mit zweitem Backpapier belegen und ein zweites Blech darauflegen. 10 Minuten bei 180 Grad backen. Oberes Blech und zweites Backpapier entfernen, Teig mit Puderzucker bestreuen, nochmals 3 Minuten backen.
Apfel-Caramel-Gemisch auf den gebackenen Böden anrichten, je mit einer Kugel Sorbet servieren.