Arneis

Sanfte Persönlichkeit

Der Name ist Programm: Das Wort «arnèis» steht im piemontesischen Dialekt für eine sture Persönlichkeit. Tatsächlich braucht es viel Fingerspitzengefühl, um dieser weissen Rebsorte des Piemont das Beste zu entlocken. In den 1970er Jahren wäre sie daher beinahe ausgestorben. Heute aber erlebt sie eine wahre Renaissance. Spitzenwinzer wie Bruno Giacosa oder Prunotto keltern daraus intensive Tropfen mit Aromen von reifer Birne, feiner Säure, viel Fülle und Schmelz. Tipp: Arneis ist ein ausgezeichneter Partner für Vitello tonnato.