Chardonnay & Aubergine
Kino und Popcorn, Minnie und Micky, Ike und Tina – und kongeniale Dualität gibt es auch im Più: Melanzane und Pietrabianca, Empfehlung des Chefs.
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Alle Beiträge: Magazin 6
Die Berge sind unser Schlüsselfaktor
Im Gespräch mit Communication Director Camilla Lunelli. Ihre Familie führt die Trentodoc-Tenuta Ferrari.
Depot ist …
Klar, aussehen tut Bodensatz in einem länger gelagerten Roten eher unschön. Abhilfe zu schaffen, ist aber ganz easy. Wir zeigen es Ihnen!
Kunst bei Bindella: Hans Hunold
Rudi Bindella über den langjährigen Bindella-„Hauskünstler“ Hans Hunold.
Sorten-ABC: Ribolla Gialla
Ein anspruchsvolles Pflänzchen ist sie, die Ribolla Gialla, und wäre darum einmal beinahe ausgestorben. Ein sturer Winzerkopf hat sie gerettet. Zum Glück.
Prosecco und Prosecco
In Sachen Prosecco gibt es ein paar feine, aber qualitativ entscheidende Unterschiede.
Alles über Montepulciano
Wir räumen auf mit Vorurteilen, bringen Licht ins Dunkel und sehen dabei Rot. Das rubinrot der Weine aus der Montepulciano-Traube.
Corriere di Vallocaia – Sommer 2021
Was gibt es Neues von unserer Tenuta Vallocaia in Montepulciano? Gutsdirektor Giovanni Capuano schickt uns sein News-Telegramm!
Zeitgenössische Kunst
Rudi Bindella – Vater und Sohn – erklären, warum sie eine Plattform schaffen für zeitgenössische Kunst.
Focaccia ‚Nduja
Scharfe Sache – das hauseigene Rezept der pikanten Signature-Focaccia der Trattoria Sempre.
Panzanella
So schmeckt Sommer: Der typisch italienische Brotsalat, zubereitet à la Trattoria Sempre!
Unser Vallocaia
Entdecken Sie jetzt das Bindella-Weingut: mit neuem Bistro, Vinoteca und viel Kunst.
Ab auf die Terrasse!
Vielleicht sind dies die schönsten Terrassen der Schweiz. Mit Sicherheit sind sie: ideal für die warmen Tage!
Abgebrochener Zapfen …
Dass versehentlich ein Teil des Korkens in der Flasche bleibt, kann selbst einer Sommelière passieren. Wie sie sich Abhilfe schafft, lesen Sie hier.
14 Fragen an Sami Khouri
Rastloser Rolling Stone: Sami Khouri gilt als Rockstar der Gastro-Szene. Mit Ecken, Kanten und einer charakteristischen Handschrift. Uns verrät er seine Favoriten.
Alles bio? Und wie!
Grüner wird’s nicht als mit diesen Schmuckstücken aus biologischer oder biodynamischer Produktion.
