Gerberstube Osteria
Geniessen Sie in unserer rustikalen Osteria in der geschichtsträchtigen Liegenschaft in der Schaffhauser Altstadt hausgemachte Pasta-Spezialitäten aus «bella Italia».
Kontakt
Gerberstube Osteria
Bachstrasse 8
8200 Schaffhausen
Öffnungszeiten
Tag | Uhrzeit | Küche |
|---|---|---|
Mo bis Fr | 11.30 bis 14.30 Uhr 18.00 bis 23.30 Uhr | 11.30 bis 13.45 18.00 bis 22.00 Uhr |
Sa | 11.30 bis 23.30 Uhr | 11.30 bis 22.00 Uhr |
So | Geschlossen | Geschlossen |
Gerberstube Osteria
In unserer Osteria erwarten Sie die gutbürgerliche Küche Italiens, erlesene Weine und einen gemütlichen, traditionell eingerichteten Gastraum – herzlich willkommen!
Das Team
Walter Mazzeo
Geschäftsführer
In der Gerberstube schlage ich die Brücke zwischen zwei Orten, die fast 1400 Kilometer auseinanderliegen. Denn meine Heimat ist der Nationalpark Il Cilento in Kampanien. Nachdem ich sowohl in Italien als auch in der Schweiz – unter anderem im Wallis und in Graubünden – gastronomische Erfahrungen gesammelt habe, bringe ich die Inspiration der süditalienischen Küche nun an den Rhein, zusammen mit meinem wunderbaren Team.
Francesco Villano
Küchenchef
Aufgewachsen im Piemont, absolvierte ich 1984 die Hotelfachschule und kam 1987 in die Schweiz – zunächst ins Wallis, dann ins Tessin. Seit 2022 bin ich Teil des Bindella-Teams und Küchenchef der Gerberstube in Schaffhausen.
Meine Küche ist italienisch verwurzelt, mit internationalen Einflüssen – die Pasta ist meine Spezialität. Was mich antreibt: Professionalität, Empathie im Team und der Anspruch, täglich das Beste zu geben. Bei Bindella schätze ich besonders die Qualität der Produkte und die Möglichkeiten, die das Unternehmen bietet.