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Aktuelle und spannende Blogs rund um die Themen Wein, Gastronomie und Dolce Vita. Viel Spass bei der Lektüre!
Hochklassig gelassen
Auf Stippvisite beim geerdeten und dennoch überfliegenden Sternekoch des Ornellaia in Zürich: Giuseppe d’Errico.
Spaghetti ai gamberoni
Rezept aus der Cantinetta Bindella, Winterthur
Trota di fiume
Rezept aus dem Ristorante Bianchi, Zürich
König der Krustentiere
Die Zubereitung Spaghetti all’astice dauert sage und schreibe drei Stunden – jedenfalls im Ristorante Conti in Zürich.
Ein wahres Kunstwerk
Unsere Pizza Michelangelo – vom Maestro höchstpersönlich kreiert – verwöhnt Gaumen und Auge!
Harte Schale, zarter Kern
Gamberoni al tegamino, Riesencrevetten im Pfännchen, heisst die Spezialität des Hauses in der Santa Lucia in Oerlikon – ein Publikumsliebling!
Cappellacci di ricotta
Rezept aus der Cantinetta Antinori, Zürich
Saltimbocca di vitello
Seit über 40 Jahren ein Highlight in Bern: Saltimbocca im Lorenzini.
Spaghetti Pesto Calabrese
Ein Highlight aus der Spaghetti Factory Rosenhof in Zürich – und ganz leicht und schnell nachzukochen.
14 Fragen an Carolina Müller-Möhl
Die Schweizer Investorin und Philanthropin über kulinarischen Vorlieben, Traum-Tischpartner und ihre ganz persönliche Gourmet-Offenbarung.
Tenuta Canova: in vino veritas
Auf der Tenuta Canova sind Kochlöffel und Weinflasche unzertrennlich.
Filetto di manzo «Giuseppe Verdi»
Rezept aus dem Ristorante Verdi, Bern
Rot oder Weiss zu Pasta mit Ricotta?
Mit diesen Tipps kombinieren sie Wein und Pasta perfekt – die schönsten Liaisons in Rot und Weiss!
Geadelter Klassiker
Im Terrasse Restaurant bekommt der Hackbraten eine edle Begleitung.
Tagliatelle alla calabrese
Rezept aus der Gerberstube in Schaffhausen
Weine zum Fondue
Fruchtig und geschmeidig mit einer schönen Säure – das ist der perfekte Fonduewein.
Costoletta di vitello alla salvia
Rezept aus dem Ristorante Amalfi, Zürich
Ein Biss ins Glück
Dario Loison hätschelt seine Panettoni wie andere Leute ihre Kinder.