Barbera
Un’uva senza pretese
La Barbera è particolarmente amata dai viticoltori: poco sensibile alle gelate primaverili e alle calde temperature estive, questa varietà di vitigno facile da coltivare necessita di poche cure per prosperare. Viene coltivata su larga scala in Piemonte dove viene poi vinificata per dare origine a vini morbidi ed equilibrati. Povero di tannini, il vino prodotto da uve Barbera è un vino dal corpo solido con un’acidità rinfrescante e una gradazione alcolica di 14% vol.
Dove cresce:
su larga scala in Piemonte, ma anche in Lombardia e in Emilia-Romagna
in Grecia
in California
in Argentina
in Australia
in Sudafrica
Che gusto ha:
a seconda della provenienza, vini fruttati con alto contenuto di aäcidità e aromi di prugna, mirtillo nero e ciliegia
Con cosa si abbina:
piatti a base di tartufo
filetto di cervo e carne di cinghiale
grigliate estive
pizza e pasta
tutti i piatti della cucina quotidiana