Primitivo
Seduttore del sud Italia
Il nome Primitivo deriva dal latino “primativus”, e indica la precocità della maturazione delle uve. Questo fu il nome scelto dal botanico che la scoprì nel Sud Italia nel 1799. La sua roccaforte è la Puglia. Ma le sue origini sono da collocarsi in Croazia, dove è conosciuto come Tribidrag. E il Primitivo ha un gemello separato alla nascita: è identico allo Zinfandel californiano! Una delle caratteristiche principali di questi vini è la loro straordinaria bevibilità. Frutti di bosco esuberanti, spezie distintive, fresca acidità. Perfetto per pizza, pasta o per il prossimo barbecue!
Dove si coltiva:
in Puglia
in California, dove viene chiamato Zinfandel
Che sapore ha:
pieno e speziato con esuberanti sentori di frutti di bosco e fichi
A cosa si abbina:
carne macinata: lasagne, polpette, spaghetti alla bolognese...
piatti a base di melanzane come la Parmigiana
pasta piccante come l’Arrabbiata o la Puttanesca
semplicemente meraviglioso con la pizza
… e perfetto con un hamburger!