Ca’ La Bionda

I vini della famiglia di viticoltori Castellani sono tra quanto di meglio il Veneto può esportare in fatto di vino.

Nel cuore della zona storica della Valpolicella classica in Veneto, la famiglia Castellani coltiva le proprie viti da quattro generazioni, nel massimo rispetto delle tradizioni, del terroir e della natura. Oggi sono i fratelli Nicola e Alessandro a condurre l’attività, ma continuano ad essere affiancati dal padre Pietro. Nel 2000 hanno convertito i 29 ettari di vigneto all’agricoltura biologica e dal 2012 producono vini con certificazione biologica.

I tradizionali muretti a secco, che vengono rinnovati regolarmente e riparati con grande fatica, sostengono i vigneti terrazzati sui pendii. Vengono coltivate solo le varietà autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, tutte trattate molto delicatamente (usando la gravità) nella meravigliosa nuova cantina e fermentate spontaneamente con i propri lieviti. Il risultato? Vini complessi, profondi, di grande finezza, pieni di carattere, con un corpo teso al palato, un’acidità succosa e una lunghezza meravigliosa.

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