Essen
Blog attuali e interessanti su vino, gastronomia e bella vita. Buona lettura!
Marinierter Lachs mit grünem & weissem Spargel, Dill-Senf-Sauce und Frühlingssalat
Frühling in aller Munde: das National tischt auf.
Gnocchi di ricotta primavera
Frühling draussen, Frühling auf dem Teller: ein gemüsiges Saisonhighlight!
Ragù alla bolognese mit hausgemachten Tagliatelle
Pasta wie in Italien – und wie am Zürcher Paradeplatz!
Sautiertes Rindsfilet mit Lindenburg-Rotweinsauce
Eine zarte, fleischliche Verlockung aus der Cantinetta Bindella – verfeinert mit dem roten Südtiroler Nobelwein von Lageder.
Fegato alla veneziana con Risotto allo zafferano
Wahrhaftig winterlich: Fleischspezialität aus dem Conti
Rehstreifen mit Marroni, Trauben und Kräuterseitlingen
Reh, Marroni, Trauben... So viel Herbst auf einem einzigen Teller!
Sellerie-Carpaccio mit Hinterschinken-Tatar
Würzige Vorspeise gefällig? Die Herbstspezialität aus dem National Winterthur.
Gnocchi mit Pilz-Bolognese und Reh-Medaillon
Delikat, deftig, so wie im National muss Herbstküche sein!
Gut getroffen!
Zu Besuch bei Silvano Nyffenegger im National, wo der Jäger das Reh persönlich vorbeibringt.
Hirsch-Entrecôte mit Cranberry-Kürbiskern-Kruste und Ofenkürbis
Der Aufwand lohnt sich: Ein Wildgericht aus dem National zum Nachkochen.
Gnocchetti sardi all'Amatriciana
So geht Sardinien: Pasta aus der Cantinetta Bindella in Solothurn
Perfekt unperfekt: Glacewürfel à la Dai Dai
Garantiert handgemacht: die Glacewürfel von Dai Dai
Costolette di vitello alla griglia con gallinacci trifolati, burro alla rucola e granella di nocciole
Kalbfleisch als Kunstwerk, aus der Küche des Vallocaia.
Parmigiana di Melanzane
Kunst in Gemüseform: Die Parmigiana di Melanzane à la Amalfi
Tunasteak auf Freekeh, mit Tomatensalsa und Kräutersalat
It's time for tuna: Das Terrasse tischt auf.
Ab auf die Terrasse!
Vielleicht sind dies die schönsten Terrassen der Schweiz.
Eiskalt erwischt: Gelati von Leonardo
Garantiert handgemacht: Gelati von Leonardo
Kochbuchtipp: «a mano»
Claudio del Principes neues Kochbuch verführt mit äusserst sinnlichen Pastakreationen, mmh ...