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Reifes Kirschrot. In der Nase reife, offene Beerenaromatik, vielschichtig und von einer guten Mineralität unterlegt. Weich und harmonisch am Gaumen, schmelzende Tannine und dezente Holzaromen zeigend. Bleibt anhaltend lang und aromatisch im Finale.
Fakten
2327107515
Prestige-Wein
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, komplex, trocken
Fleisch, Wild
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
bis 5 Jahre
Empfehlung
Ideal zu Fleischgerichten mit saftigen Saucen.
Vinifikation
Nach der Lese von Hand werden die Pinot-noir-Trauben sanft angepresst und eingemaischt. Die Vergärung erfolgt in grossen Holzbottichen. Anschliessend wird der Jungwein während 18 bis 24 Monaten in Piècen à 228 Liter ausgebaut.
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