Italien, Toskana
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Vivia – Maremma Toscana doc, Le Mortelle

Weissweine

50 % Vermentino, 40 % Viognier, 10 % Ansonica

13.0

6 | Karton

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CHF17.00
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SKU
1241607521
Degustationsnotizen
Helles, glänzendes Strohgelb. Eine verführerische Nase, wirkt herrlich frisch und einladend. Es zeigen sich exotische Noten, reife Zitrusfrucht. Insgesamt würzig-blumig, mit intensivem Duft nach Bergamotte. Im Gaumen angenehm lebendig. Wiederum eine fast exotische Frucht, etwas Bergamotte und auch dezente, vegetabile Noten. Ein frischer, saftiger Wein mit einer sehr gut integrierten Säure. Anhaltender Nachhall.
Fakten
1241607521 fruchtig, blumig leicht, trocken Apéro / Fingerfood, Fisch kein Holz, im Stahltank bis 5 Jahre Naturkorken
Einzelheiten
Der Name dieses duftigen Weissweins steht nicht nur für die Rebsorten Vermentino, Viognier und Ansonica; Vivia heisst auch Piero Antinoris Enkeltochter. Fruchtige Noten verbinden sich mit exotischen Aromen von Ananas und Mango, das Finale frisch mit einem Touch Zitrone.
Empfehlung
Ein raffinierter Begleiter zu mediterranen Fischen vom Grill.
Vinifikation
Ein Teil der Trauben wird nach der Lese sanft gepresst, der andere Teil wird bei einer Temperatur von 5° Celsius rund sechs Stunden eingemaischt. Anschliessend werden die beiden Partien vereint und bei kontrollierter Temperatur unter 18° Celsius vergoren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahltank.
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Weingut Antinori
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