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Intensiv rubinrote Farbe. Komplex in der Nase, intensiv würzig, vermischt mit roten Beeren. Im Gaumen elegantes und feines Tannin, perfekt strukturiert und ausbalanciert.
Fakten
2271707513
Autochthone Rebsorten, Prestige-Wein
würzig, Holz
elegant, komplex
Fleisch, Wild
6 bis 10 Jahre
17
Vinum
Empfehlung
Schön zu kräftigen Mahlzeiten, Braten, Wild und reifen Hartkäsen.
Vinifikation
Innerhalb der Stadtmauern des antiken Pompeji wurden fünf Parzellen mit total nur ein ha Reben (Piedirosso und Sciascinoso) bepflanzt. Die Trauben werden in der zweiten Hälfte Oktober von Hand, mit niedrigsten Erträgen gelesen. Nach der sanften Pressung und der Vinifikation reift der Wein für zwölf Monate in Barriquen.
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