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Dunkles Rubinrot. In der Nase ein herrlicher, intensiver Duft nach kleinen, roten Waldbeeren. Dazu Sauerkirschen und warme Gewürze, Noten von Unterholz und dunklem, süssem Tabak. Im Gaumen saftig, gut ausgewogen, elegant. Die spürbaren, aber samtigen Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein Charakter. Der Abgang ist würzig und von guter Länge.
Fakten
2273007517
Biologisch
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, trocken
Pasta & Pizza
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique
bis 5 Jahre
Naturkorken
90
WineSpectator
Einzelheiten
Zehn Monate lang reift diese Assemblage aus Aglianico und internationalen Rebsorten im Holzfass. Sie duftet nach Waldbeeren, Kirschen, Gewürzen, Unterholz und Tabak. Im Mund saftig und ausgewogen mit samtigen Tanninen und würzigem Abgang.
Empfehlung
Ein ausgesprochen mediterraner Tropfen, der sich gut mit allen kräutergewürzten Gerichten verträgt.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Gebieten von Minervino Murge (Bari) und San Pietro Vernotico (Brindisi). Sie werden separat gelesen, in Stahltanks vinifiziert und anschliessend zehn Monate in französischen und ungarischen Barriques ausgebaut und danach assembliert. Weitere acht Monate ruht der Wein in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
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