Italien, Apulien
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Terre al Monte – Castel del Monte Sauvignon doc, Rivera

Weissweine

12.5

6 | Karton

Verfügbar

CHF11.50
Verfügbar
SKU
1273307520
- +
Degustationsnotizen
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sortentypisch und klar. Intensive Aromen, reife Stachelbeeren, gelbe Frucht, etwas Exotik. Im Gaumen gefällig, aromatisch, lebendig und trinkanimierend. Die frische, unterstützende Säurestruktur und die verführerischen Aromen begleiten bis in den Abgang.
Fakten
1273307520 fruchtig, würzig gehaltvoll, trocken Apéro / Fingerfood kein Holz, im Stahltank Naturkorken
88
Wine Enthusiast
Einzelheiten
Ein herrlich komplexer, gut strukturierter Sauvignon blanc. Die Nase ist sortentypisch mit intensiven, fast exotisch anmutenden Aromen von gelben Früchten und Stachelbeeren, der Gaumen lebhaft, aromatisch und sehr frisch. Trinkvergnügen pur!
Empfehlung
Köstlich zu Spargeln mit neuen Kartoffeln und zu leichten Fischgerichten.
Vinifikation
Nach der Lese des Sauvignon blanc, gewöhnlich Mitte August, wird das Traubengut in temperaturkontrollierten Stahltanks bei 18° Celsius während neuen bis zehn Tagen vergoren. Nach der Gärung reift der junge Sauvignon noch drei bis vier Monate in mit Glas ausgekleideten Zementtanks auf der eigenen Hefe und gewinnt so bei konstant bleibender Temperatur an Komplexität und Struktur.
Weingut Rivera
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