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Dunkles Purpurrot. Sehr reich bereits in der Nase. Mit Aromen von Dörrobst, Brombeerkonfitüre. Eingehüllt in dezente Würz- und Tabaknoten. Im Gaumen kompakt, mit würzig-süssem Extrakt, viel Finesse und Tiefgang. Anhaltend, mit sanft eingebetteten Holzaromen im Abgang.
Fakten
2243807516
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, trocken
Fleisch, Üppig
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
Naturkorken
90
JamesSuckling
93
WineSpectator
Einzelheiten
Einträchtig reifen Sangiovese, Cabernet und Syrah gut 20 Monate in französischen Barriques zu einem reichhaltigen Gewächs mit Noten von Brombeerkonfitüre, Dörrobst, Tabak und Gewürzen heran.
Empfehlung
Vorzüglicher Begleiter zu Lamm an Kräuterkruste.
Vinifikation
Um den bestmöglichen Reifegrad jeder Sorte zu erzielen, werden die Trauben separat gelesen, teils in Stahltanks und teils in Holzfässern vergoren und anschliessend rund 22 Monate in französischen Barriques (Allier, Never, Tronçais, zu 30% neu) ausgebaut. Dies zwölf Monate separat nach Rebsorte und weitere zehn Monate als Blend aller Rebsorten.
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