Italien, Lombardei
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Sforzato - blackedition – Sforzato di Valtellina docg, Plozza Vini

Rotweine

100 Nebbiolo

15.0

6 | Karton

Verfügbar

CHF34.00
Verfügbar
SKU
2221507512
- +
Degustationsnotizen
Glänzendes Granatrot. Herrlicher Duft nach roten Beeren und Würze. Im Gaumen wuchtig, ausdrucksstark und mit feinen Holzaromen, Noten von Kirschen und roten Beeren. Ein Spitzen-Veltliner von besonderer Kraft und reifem, würzigem Bouquet.
Fakten
2221507512 würzig elegant Fleisch 6 bis 24 Monate im Holz
Einzelheiten
Die Trauben für den Sforzato trocknen auf «Graticci» genannten Lattengestellen, wo sie ein Viertel ihres Gewichts verlieren und an Aromatik gewinnen. Ein Spitzen-Veltliner von besonderer Kraft mit reifem, würzigem Bouquet.
Empfehlung
Ein rustikaler Begleiter zu Wild, Innereien und reifem Hartkäse.
Vinifikation
Die Nebbiolotrauben werden nach der Handlese während drei Monaten auf speziellen Lattengestellen, den so genannten Graticci, angetrocknet. Sie verlieren so 20 bis 25% ihres ursprünglichen Gewichts. Der daraus gewonnene, konzentrierte Most wird vergoren und danach während fünf Jahren in kleinen und grossen Eichenfässern ausgebaut.
Weingut Plozza Vini
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