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Klares, glänzendes Rubinrot. In der Nase reife, rote Beeren, Zwetschgen, aber auch florale Noten, etwas Veilchen. Ergänzt durch dezente Röstaromen, warme Gewürze. Im Gaumen im Auftakt viel reife, rote Frucht. Nach und nach zeigen sich auch die saftig-würzigen Komponenten. Sehr schön ausgewogen, elegante und belebende Textur, anhaltender Abgang.
Fakten
2245907520
fruchtig, würzig
gehaltvoll, elegant, trocken
Apéro / Fingerfood, Fleisch, Wild, Pasta & Pizza, Vegetarisch, Asiatisch
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
6 bis 10 Jahre
88
WineSpectator
Einzelheiten
Dieser Rosso di Montalcino verführt mit einem reifem Beeren Bouquet und zeigt im Gaumen weiche, seidige Tannine.
Empfehlung
Wie wäre es mit Pici, dazu ein Ragout aus frischen Steinpilzen?
Vinifikation
Der Rosso di Montalcino vom Weingut Pian delle Vigne wurde 2012 das erste Mal produziert. Die Lese findet - streng selektiv - während den letzten Septembertagen statt. Nach der Maischestandzeit und der sanften Pressung wird der Most in Stahltanks temperaturkontrolliert während etwa acht bis zehn Tagen vergoren. Nach der Gärung reift der junge Wein für zwölf Monate in grossen Holzfässern.
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